Inicio Diccionario de comida japonesa Gyoza

Gyoza

Vainas de soja tiernas cocidas y ligeramente saladas, servidas comúnmente como aperitivo en la cocina japonesa. En España, el edamame se está haciendo popular en bares y restaurantes como opción saludable y deliciosa, ideal para picar antes de la comida principal. Su preparación sencilla y su sabor suave, pero satisfactorio, lo convierten en una excelente introducción a los sabores japoneses para paladares no acostumbrados a la cocina oriental.

Empanadillas japonesas rellenas de carne y verduras, generalmente cerdo y repollo, cocinadas hasta obtener una base crujiente, mientras el resto de la empanadilla se cocina al vapor, ofreciendo un contraste de texturas. En España, las gyoza se han popularizado como un entrante o tapa, adaptándose perfectamente a la cultura de picoteo y compartición, siendo apreciadas por su jugosidad interior y su versatilidad, pudiendo encontrarse versiones vegetarianas o de otros rellenos.