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martes, 23 julio 2024

Miso

Vainas de soja tiernas cocidas y ligeramente saladas, servidas comúnmente como aperitivo en la cocina japonesa. En España, el edamame se está haciendo popular en bares y restaurantes como opción saludable y deliciosa, ideal para picar antes de la comida principal. Su preparación sencilla y su sabor suave, pero satisfactorio, lo convierten en una excelente introducción a los sabores japoneses para paladares no acostumbrados a la cocina oriental.
Pasta fermentada de soja, a menudo combinada con sal y otros granos, que constituye un ingrediente básico en la cocina japonesa. Se utiliza en una amplia gama de platos, desde sopas hasta aderezos y marinados, aportando un sabor umami profundo y complejo. En España, el miso ha ganado popularidad no solo en restaurantes japoneses, sino también como ingrediente en la cocina casera, apreciado por su versatilidad y beneficios para la salud, incluyendo la mejora de la digestión y el aporte de nutrientes esenciales.
Gyoza
Nigiri

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