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martes, 23 julio 2024

Wasabi

Vainas de soja tiernas cocidas y ligeramente saladas, servidas comúnmente como aperitivo en la cocina japonesa. En España, el edamame se está haciendo popular en bares y restaurantes como opción saludable y deliciosa, ideal para picar antes de la comida principal. Su preparación sencilla y su sabor suave, pero satisfactorio, lo convierten en una excelente introducción a los sabores japoneses para paladares no acostumbrados a la cocina oriental.
Pasta verde picante, elaborada a partir de la raíz de la planta de wasabi, que se utiliza como condimento en la cocina japonesa, especialmente con sushi y sashimi. Su sabor intenso y picante es breve y no deja un regusto prolongado, lo que lo hace ideal para realzar el sabor del pescado fresco sin dominar el paladar. En España, el wasabi añade una dimensión emocionante a la experiencia del sushi, aunque a menudo se encuentra en forma de pasta reconstituida o en polvo, ya que el wasabi fresco es más raro y costoso.
Teriyaki
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