Inicio Panko, el pan rallado japonés Tonkatsu

Tonkatsu

Originario de Japón, el panko es un tipo de pan rallado característico por su textura ligera y crujiente. A diferencia del pan rallado tradicional, el panko se elabora a partir de pan de miga blanca, sin corteza, horneado mediante un proceso eléctrico que le confiere una estructura aireada y porosa. Este método de cocción fue desarrollado en Japón durante el siglo XX, adaptando tecnologías originarias de la cocina europea para crear un producto único.

Tonkatsu

Gambas rebozadas con panko

Tiras de pechuga de pollo rebozadas con panko friéndose a 180 grados

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