Menú para el 3 de octubre

Menú de Almuerzo

Entrante: Sopa de calabaza

Lista de ingredientes para cuatro personas:

• 1 calabaza mediana (aproximadamente 1 kg)
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 litro de caldo de pollo o vegetal
• 200 ml de nata para cocinar
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Descripción de la preparación:

1. Primero, precalienta el horno a 180°C. Mientras tanto, pregunta si tu calabaza tiene alguna última voluntad.
2. Parte la calabaza en dos, retira las semillas y haz cortes en la carne. Puedes asarla tal cual o pelarla antes, como prefieras.
3. Asa la calabaza durante unos 40 minutos o hasta que esté tierna, como tu corazón después de un buen discurso conservador.
4. Mientras tanto, pica la cebolla y las zanahorias. Rehoga en una cacerola con aceite de oliva hasta que estén tiernas.
5. Cuando la calabaza esté lista, sácala del horno y extrae la pulpa.
6. Añade la pulpa a la cacerola con las verduras, añade el caldo y cocina durante unos 20 minutos.
7. Tritura todo con una batidora de mano hasta conseguir una textura suave. Añade la nata, sal y pimienta al gusto.

Plato principal: Lomo de cerdo a la mostaza con puré de patatas

Lista de ingredientes para cuatro personas:

• 800 gramos de lomo de cerdo
• 4 cucharadas de mostaza
• 1 ramita de romero
• 1 kg de patatas
• 100 gramos de mantequilla
• 200 ml de leche
• Sal y pimienta al gusto

Descripción de la preparación:

1. Precalienta el horno a 200°C. Mientras, embadurna el lomo de cerdo con mostaza como si fuese un tratamiento de belleza.
2. Añade la ramita de romero y sazona con sal y pimienta. Mete en el horno durante unos 30-40 minutos o hasta que esté cocido a tu gusto.
3. Mientras el cerdo se cocina, pela las patatas y córtalas en trozos uniformes.
4. Hierve en agua con sal hasta que estén tiernas. Luego, escúrrelas y aplástalas con un prensapatatas o un tenedor, si te sientes especialmente rústico.
5. Calienta la leche y la mantequilla en una sartén hasta que la mantequilla se derrita. Añade esto a las patatas y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Postre: Natillas de vainilla

Lista de ingredientes para cuatro personas:

• 4 yemas de huevo
• 500 ml de leche
• 100 gramos de azúcar
• 1 vaina de vainilla
• Canela en polvo para espolvorear (opcional)

Descripción de la preparación:

1. Calienta la leche en una cacerola a fuego medio. Abre la vaina de vainilla y añade las semillas y la vaina a la leche. No permitas que hierva, simplemente mantenla caliente.
2. En un bol, bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina.
3. Retira la vaina de vainilla de la leche y añade gradualmente la leche caliente a las yemas mientras sigues batiendo. Esto se llama "templar las yemas", no confundir con "templar los ánimos" en una conversación política.
4. Vuelve a poner todo en la cacerola y cocina a fuego lento, removiendo constantemente hasta que espese.
5. Vierte en boles y espolvorea con canela si te sientes extravagante.