Menú para el 27 de julio
Entrante: Salmorejo con huevo duro y jamón serrano
Ingredientes para cuatro personas:
- 1 kg de tomates maduros
- 200 g de pan blanco del día anterior
- 1 diente de ajo
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- 2 huevos duros
- 100 g de jamón serrano en taquitos
Pasos de la preparación:
- Pelar y trocear los tomates.
- Remojar el pan en agua hasta que esté blando.
- En una batidora, mezclar los tomates, el pan escurrido y el ajo.
- Añadir el aceite de oliva y la sal, y seguir batiendo hasta obtener una crema suave.
- Refrigerar el salmorejo durante al menos 1 hora antes de servir.
- Servir frío, acompañado de huevo duro picado y taquitos de jamón serrano.
Plato principal: Verduras a la plancha con queso halloumi
Ingredientes para cuatro personas:
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 200 g de champiñones
- 200 g de queso halloumi
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Pasos de la preparación:
- Lavar y cortar las verduras en rodajas o tiras.
- Calentar una plancha o sartén grande a fuego medio-alto.
- Pincelar las verduras con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta.
- Cocinar las verduras en la plancha, dándoles vuelta para que se hagan por ambos lados, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
- Cortar el queso halloumi en rodajas y dorar en la plancha por ambos lados.
- Servir las verduras a la plancha con el queso halloumi por encima.
Postre: Helado de yogur con frutas del bosque
Ingredientes para cuatro personas:
- 500 ml de yogur natural
- 200 g de frutas del bosque (fresas, moras, frambuesas, arándanos)
- 4 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos de la preparación:
- Mezclar el yogur con la miel y el extracto de vainilla.
- Colocar la mezcla en un recipiente adecuado para congelar.
- Congelar durante al menos 4 horas, removiendo cada hora para evitar que se formen cristales de hielo.
- Lavar y cortar las frutas del bosque en trozos pequeños.
- Servir el helado de yogur acompañado de las frutas del bosque por encima.
*Los ingredientes está siempre calculados para cuatro personas
