ensaladas de marisco
Gambas a la plancha
Unas gambas a la plancha necesitan pocos ingredientes y bastante atención. La cáscara se tuesta ligeramente mientras la carne conserva su humedad. Ese contraste...
Cóctel de gambas
El cóctel de gambas combina marisco, hojas crujientes y fruta en un entrante frío que se puede servir en copas o cuencos individuales. La...
Salpicón de marisco
El salpicón de marisco reúne texturas diferentes en una vinagreta ligera: langostino firme, mejillón jugoso y pulpo tierno, con el punto crujiente de los...
Buey de mar relleno
El buey de mar relleno convierte su propio caparazón en una fuente para servir una mezcla fría de carne de cangrejo, huevo cocido, cebolla...
Carabineros a la plancha
El carabinero tiene un sabor intenso y una presencia que no necesita demasiados adornos. A la plancha interesa marcar el exterior y cocinar bien...
