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Aprender de los obstáculos y los tropiezos

Un plan puede desviarse aunque lo hayas preparado con cuidado. En esta lección analizarás un tropiezo sin convertirlo en una sentencia sobre tu capacidad....
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Espaguetis con salsa dorada de huevo y pecorino, tiras de guanciale tostado y pimienta negra.
Ocio y cultura

Espaguetis a la carbonara

Mauricio Luque - 0
Una carbonara bien ligada deja los espaguetis brillantes, con una película de salsa que se pega a la pasta sin formar charcos. El guanciale...
Cintas de tagliatelle con ragú espeso de carne y tomate, terminadas con parmesano rallado.
Ocio y cultura

Tagliatelle a la boloñesa

Mauricio Luque - 0
Los tagliatelle a la boloñesa piden una salsa espesa en la que se distingue la carne y el tomate acompaña. Las cintas de pasta...
Espaguetis cubiertos de pesto verde con piñones, queso rallado y hojas de albahaca.
Ocio y cultura

Espaguetis al pesto

Mauricio Luque - 0
Los espaguetis al pesto son una buena forma de preparar una comida aromática con muy poco tiempo de fogón. La salsa se trabaja en...
Penne estriados con salsa roja de tomate y guindilla, terminados con perejil picado.
Ocio y cultura

Penne a la arrabbiata

Mauricio Luque - 0
Una arrabbiata tiene que saber a tomate, ajo y guindilla. El picante forma parte de su personalidad, pero no debería impedir que disfrutes del...
Bucatini con tomate, tiras doradas de guanciale y una capa ligera de pecorino rallado.
Ocio y cultura

Bucatini a la amatriciana

Mauricio Luque - 0
Los bucatini a la amatriciana combinan una pasta gruesa y hueca con una salsa de tomate enriquecida por el guanciale. El pecorino remata el...