Setas de ostra

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Croquetas de setas

Una buena croqueta de setas empieza en la sartén, antes de que aparezca la bechamel. Si las setas se cocinan hasta perder el agua...
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Croquetas doradas en un plato blanco, con una abierta que muestra bechamel y dados de jamón serrano.
Ocio y cultura

Croquetas de jamón

Mauricio Luque - 0
Las croquetas de jamón tienen una ventaja que se aprecia desde el primer bocado: con pocos ingredientes consiguen un contraste muy claro entre la...
Croquetas de pollo en un plato azul claro; una abierta deja ver la bechamel y las fibras de carne cocinada.
Ocio y cultura

Croquetas de pollo asado

Mauricio Luque - 0
El pollo asado que se reserva para otra comida puede convertirse en un entrante con personalidad propia. Su carne ya tiene el sabor del...
Croquetas de cocido sobre una fuente clara, con una abierta mostrando carne desmenuzada en bechamel.
Ocio y cultura

Croquetas de cocido

Mauricio Luque - 0
Un cocido deja sabores que merece la pena aprovechar con cuidado: la carne de vacuno, el pollo y los pequeños restos de jamón pueden...
Croquetas de bacalao en un plato azul oscuro, con una abierta que muestra pescado blanco y perejil.
Ocio y cultura

Croquetas de bacalao

Mauricio Luque - 0
El bacalao desalado da unas croquetas de sabor definido que no necesitan una larga lista de especias. Un poco de ajo y perejil basta...
Croquetas redondas de merluza en una fuente blanca, con pescado y puerro visibles en una pieza abierta.
Ocio y cultura

Croquetas de merluza

Mauricio Luque - 0
Las croquetas de merluza tienen un sabor delicado que agradece acompañamientos discretos. El puerro pochado aporta una nota dulce y se integra en la...