Mauricio Luque

Trabajo en temas de tecnología relacionados con Internet y los negocios online. Llevo navegando por las redes desde sus inicios, a primeros de los años noventa; incluso antes de Internet usé las BBS de FidoNet y probé suerte en Infovía.

Haz una toile y corrige el ajuste antes del corte definitivo

La toile es una versión de prueba que permite comprobar volumen, largo y comodidad. Utilizarás una tela económica de comportamiento parecido al material final...

Termina tu falda y prepara el siguiente proyecto

Esta lección convierte las prácticas anteriores en un proyecto revisado. Si has seguido el montaje, tu falda ya estará casi terminada. Ahora comprobarás su...

Donburi: los cuencos de arroz de la cocina japonesa

Un cuenco de arroz cubierto con pollo y huevo, cerdo empanado o anguila asada puede parecer tres comidas distintas. Lo son, pero pertenecen a...

Hojaldre de espinacas y feta

El hojaldre de espinacas y feta combina una cubierta quebradiza con un relleno vegetal jugoso y un queso de sabor marcado. Se prepara como...

Hojaldre de jamón y queso

Una lámina dorada que se rompe al cortarla, jamón cocido tierno y queso fundido: este hojaldre aprovecha una combinación sencilla sin necesitar una salsa...

Hojaldre de setas y puerro

Estos hojaldres individuales guardan un relleno cremoso de setas y puerro dentro de una cubierta dorada. La nata une los ingredientes, pero se reduce...

Hojaldre de salmón y queso crema

El salmón envuelto en hojaldre permite servir una pieza individual con una cubierta crujiente y un centro jugoso. El queso crema se extiende en...

Hojaldre de sobrasada y miel

El contraste entre sobrasada y miel funciona especialmente bien cuando se utiliza con medida. La primera aporta un sabor intenso y una textura untuosa;...

Hojaldre de calabacín y cabra

Este hojaldre abierto deja a la vista rodajas de calabacín y medallones de queso de cabra. El borde sube y se dora mientras el...

Hojaldre de pollo y curry

El pollo al curry puede convertirse en un relleno cómodo para hojaldres individuales si la salsa se reduce lo suficiente. En esta versión, la...
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