Lacón

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Fabada asturiana

Una buena fabada tiene las fabes enteras, el interior cremoso y un caldo que acompaña sin convertirse en una salsa espesa. El compango, el...
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Arroz del senyoret con gambas completamente peladas y dados de rape sobre un plato blanco.
Ocio y cultura

Arroz del senyoret

Mauricio Luque - 0
El arroz del senyoret lleva al plato todo el sabor marinero con el pescado y el marisco preparados para comer. No hay que pelar...
Arroz negro con dados de sepia en una paella y un pequeño cuenco de alioli al lado.
Ocio y cultura

Arroz negro

Mauricio Luque - 0
El arroz negro llama la atención por su color, pero lo que invita a repetir es el equilibrio entre el fondo de pescado, el...
Arroz seco con costillas de cerdo doradas y tiras de pimiento rojo en una paella metálica.
Ocio y cultura

Arroz con costillas

Mauricio Luque - 0
El arroz con costillas es un plato de sabor intenso que aprovecha un corte asequible sin necesitar una salsa complicada. La carne se dora...
Arroz con piezas de conejo doradas y caracoles con concha sobre una capa de arroz seco.
Ocio y cultura

Arroz con conejo y caracoles

Mauricio Luque - 0
El arroz con conejo y caracoles tiene un sabor de campo muy reconocible. El conejo aporta la base del caldo, el tomate concentra el...
Cazuela de arroz al horno con garbanzos, costillas, morcilla, patata, tomate y una cabeza de ajo central.
Ocio y cultura

Arroz al horno valenciano

Mauricio Luque - 0
El arroz al horno valenciano llega a la mesa en una cazuela que reúne arroz, garbanzos, costillas y morcilla, con patata y tomate dorados...