nueces

Tarta de nueces

La tarta de nueces tiene un carácter distinto al de los bizcochos de frutos secos, porque conserva una base de masa quebrada y un...

Tarta de zanahoria

La tarta de zanahoria combina un bizcocho húmedo con una crema de queso ligeramente ácida, mientras las nueces introducen pequeños trozos crujientes que evitan...

Calabacines rellenos de quinoa

La quinoa, la zanahoria y las nueces dan a estos calabacines un relleno suelto, con pequeños contrastes de textura. La pulpa que se retira...

Capón relleno

El capón relleno tiene algo de plato central y algo de guarnición escondida. Al trincharlo aparecen la carne picada, las nueces y las ciruelas,...

Croquetas de queso azul

El queso azul convierte una bechamel sencilla en un relleno de sabor intenso. Las nueces picadas añaden pequeños contrastes y evitan que todo el...

Pintxo de queso y membrillo

El queso curado, el membrillo y la nuez ofrecen tres sensaciones distintas en una pieza pequeña: firmeza, dulzor y un toque crujiente. Colocados sobre...

Ensalada de rúcula, pera y nueces con vinagreta de limón

La rúcula tiene un punto picante que cambia mucho cuando se acompaña de una pera madura. La fruta aporta jugo y dulzor, las nueces...

Media corteza de melón piel de sapo rellena con dados de melón y sandía, uvas partidas y frambuesas.

Ocio y cultura

Melón relleno de frutas

Mauricio Luque - 12 noviembre, 2026 0

El melón relleno de frutas aprovecha su propia corteza como recipiente y convierte una mezcla de pulpas frescas en una fuente para compartir, sin...

Rodajas de naranja pelada con granos de granada repartidos sobre un plato blanco.

Ocio y cultura

Ensalada de naranja y granada

Mauricio Luque - 12 noviembre, 2026 0

La ensalada de naranja y granada combina unas rodajas jugosas con unos granos que crujen suavemente al morderlos, mientras que una pequeña cantidad de...