onigiri

Receta de onigiri de salmón

El onigiri es un tentempié japonés que ha trascendido las fronteras para convertirse en un bocado apreciado en distintas partes del mundo. A primera...

Platos de la comida japonesa

Leer la carta de un restaurante japonés, sobre todo las primeras doscientas veces, es un reto a la honestidad intelectual del comensal. La mayoría...
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Hamburguesa clásica de ternera

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Una hamburguesa clásica de ternera se juega casi todo en tres detalles: la carne, el tostado del pan y el agua que aportan las...

Hamburguesa de ternera y cheddar

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El cheddar fundido y el pepinillo tienen trabajos distintos dentro de una hamburguesa. El primero aporta una capa cremosa y un sabor lácteo marcado,...

Hamburguesa de cerdo ibérico

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El cerdo ibérico permite preparar una hamburguesa con un sabor profundo sin recurrir a una larga colección de condimentos. Aquí se acompaña de pimiento...

Hamburguesa de pollo crujiente

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La gracia de una hamburguesa de pollo crujiente está en que la cobertura se rompa ligeramente al morder y deje paso a una carne...

Hamburguesa de pavo y manzana

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La manzana puede hacer algo más interesante dentro de una hamburguesa que decorar el plato. Rallada en una cantidad moderada aporta humedad a la...