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Huerto urbano – Proyecto final

Pon en marcha tu huerto y un plan de continuidad El proyecto final reúne las decisiones del curso en un huerto pequeño que puedas sostener....

Huerto urbano – Renovar y reutilizar

Renueva el huerto y reutiliza materiales Cuando termina un cultivo no hace falta tirar automáticamente todo lo que has utilizado. Tampoco conviene plantar de nuevo...

Huerto urbano – Adaptar el huerto al clima

Adapta el huerto al calor y al frío El huerto no vive una temporada uniforme. Puede pasar de días suaves a calor intenso, viento o...

Huerto urbano – Cosechar y conservar

Cosecha en su punto y conserva mejor La cosecha termina una parte del cultivo y empieza otra tarea: mantener el alimento en buenas condiciones hasta...

Huerto urbano – Diagnosticar problemas

Diagnostica los problemas más frecuentes Cuando una planta cambia de aspecto resulta tentador probar varias soluciones de golpe. Ese impulso suele dificultar saber qué estaba...

Huerto urbano – Prevenir plagas

Prevén plagas y protege la biodiversidad Un huerto al aire libre recibe insectos y otros pequeños animales. Su presencia no significa automáticamente que tengas una...

Huerto urbano – Tutores y mantenimiento

Coloca tutores y organiza el mantenimiento Un huerto cómodo permite acceder a las plantas sin romperlas y sostenerlas antes de que el peso se convierta...

Huerto urbano – Cultivar tomates y pimientos

Cultiva tomates y pimientos en maceta Los cultivos de fruto requieren más espacio y continuidad de cuidados que una pequeña tanda de hojas. En este...

Huerto urbano – Cultivar aromáticas

Cultiva aromáticas para tu cocina Las aromáticas permiten cosechar pequeñas cantidades con frecuencia pero no todas quieren las mismas condiciones. Un romero y una albahaca...

Huerto urbano – Cultivar raíces

Cultiva rábanos y zanahorias Los cultivos de raíz enseñan a cuidar algo que no puedes ver por completo. Su parte comestible se desarrolla bajo el...
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Kevin Systrom: la venta de Instagram

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Kevin Systrom y Mike Krieger crearon una aplicación para compartir fotos que Facebook quiso comprar porque se había hecho popular y amenazaba su propio reinado antes de cumplir dos años. La operación convirtió sus participaciones en una fortuna, aunque el anuncio de una venta de mil millones de dólares escondía el pago en acciones, participaciones de otros socios y muchas condiciones en letra pequeña que rebajaban mucho lo que sus fundadores acabaron recibiendo pero que, de todas maneras, es muchísimo más dinero del que tú y yo veremos junto en todas nuestras vidas.

Calzone de jamón y queso

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Al abrir un calzone debe aparecer un relleno fundido y jugoso, no una charca que empape la masa. La combinación de jamón cocido, mozzarella...

Cuscús marroquí de cordero

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Un cuscús de cordero bien servido permite reconocer cada parte del plato: la sémola queda suelta, la carne se deshace con el tenedor y...

Tajín de pollo con limón

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El limón en conserva da al tajín un perfume distinto del limón fresco: su piel se ha ablandado y aporta una intensidad salina que...

Musaka griega

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La musaka necesita un pequeño reposo antes de demostrar todo su atractivo. Al cortarla aparecen las capas de berenjena, el relleno de carne con...