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miércoles, 29 octubre 2025

sushi

Preparación del arroz para sushi

La cocina japonesa es famosa por su delicadeza y precisión, y la preparación del arroz para sushi no es una excepción. Este ingrediente fundamental...

Sashimi vs sushi

La verdad es que uno de los principales problemas que tenemos los españoles ahora de enfrentarnos a la gastronomía japonesa es que todo nos...

Platos de la comida japonesa

Leer la carta de un restaurante japonés, sobre todo las primeras doscientas veces, es un reto a la honestidad intelectual del comensal. La mayoría...
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El talón de Aquiles de Rusia

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Las refinerías y puertos están resultando ser el punto más frágil por el que se rompe la cadena rusa Desde febrero de 2024 vengo siguiendo...

¿Los datos son el nuevo petróleo?

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Cada vez que oigo la frase “los datos son el nuevo petróleo” me chirría el cerebro porque observo justo lo contrario: mientras el crudo...

Chus Mateo, nuevo seleccionador nacional de baloncesto

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La renta disponible se encoge

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Que triste es lo del Atlético de Madrid

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