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Gambas al ajillo

El atractivo de las gambas al ajillo empieza antes del primer bocado: el ajo perfuma el aceite y la cazuela llega a la mesa...

Croquetas de jamón

Las croquetas de jamón tienen una ventaja que se aprecia desde el primer bocado: con pocos ingredientes consiguen un contraste muy claro entre la...

Tortilla Wars

La tortilla de patatas ¿con cebolla o sin cebolla? ¡Desenfundad las cucharas y preparad los tenedores, amigos y amigas, porque la eterna discusión de la...
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Trozos de pollo dorado con dientes de ajo y laurel en una cazuela de barro.
Ocio y cultura

Pollo al ajillo

Mauricio Luque - 0
El pollo al ajillo se reconoce antes de llegar a la mesa: ajo dorado, un fondo de vino reducido y trozos de carne que...
Pollo en salsa amarilla de almendras y azafrán con huevo cocido picado.
Ocio y cultura

Pollo en pepitoria

Mauricio Luque - 0
La pepitoria convierte una cazuela de pollo en un plato de salsa delicada y generosa. La almendra aporta cuerpo, la yema cocida ayuda a...
Pollo en salsa de tomate con tiras de pimiento rojo y verde y dados de jamón.
Ocio y cultura

Pollo al chilindrón

Mauricio Luque - 0
Un buen chilindrón deja ver los pimientos y huele a sofrito bien trabajado. El pollo se cocina rodeado de tomate, cebolla y jamón hasta...
Contramuslos de pollo con champiñones y setas de ostra en un plato azul gris.
Ocio y cultura

Pollo con setas

Mauricio Luque - 0
El pollo con setas tiene una salsa de aspecto discreto y mucho sabor. La cebolla aporta dulzor, el caldo recoge los jugos del pollo...
Pollo dorado con rodajas de zanahoria y cebolla en salsa ámbar.
Ocio y cultura

Pollo a la cerveza

Mauricio Luque - 0
La cerveza puede dar una salsa redonda y aromática al pollo, pero conviene elegirla pensando en la cazuela. Una rubia suave se integra con...