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Calzone dorado abierto por un extremo con jamón cocido, mozzarella fundida y tomate visibles.
Ocio y cultura

Calzone de jamón y queso

Mauricio Luque - 0
Al abrir un calzone debe aparecer un relleno fundido y jugoso, no una charca que empape la masa. La combinación de jamón cocido, mozzarella...
Cuscús suelto con cordero guisado, garbanzos, zanahoria, nabo y calabacín en una fuente decorada.
Ocio y cultura

Cuscús marroquí de cordero

Mauricio Luque - 0
Un cuscús de cordero bien servido permite reconocer cada parte del plato: la sémola queda suelta, la carne se deshace con el tenedor y...
Piezas de pollo con aceitunas verdes, tiras de limón en conserva y salsa dorada en una fuente de barro.
Ocio y cultura

Tajín de pollo con limón

Mauricio Luque - 0
El limón en conserva da al tajín un perfume distinto del limón fresco: su piel se ha ablandado y aporta una intensidad salina que...
Porción de musaka con capas de berenjena, carne con tomate y bechamel dorada.
Ocio y cultura

Musaka griega

Mauricio Luque - 0
La musaka necesita un pequeño reposo antes de demostrar todo su atractivo. Al cortarla aparecen las capas de berenjena, el relleno de carne con...
Pitas rellenas de pollo especiado, tomate, pepino, lechuga y salsa de yogur.
Ocio y cultura

Shawarma de pollo casero

Mauricio Luque - 0
Un pan caliente, pollo bien especiado y verduras frescas bastan para entender el atractivo del shawarma. La salsa de yogur suaviza el conjunto y...