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Lubina al horno
La lubina al horno tiene una ventaja práctica: pescado y guarnición llegan juntos a la mesa en la misma fuente. El detalle decisivo consiste...
Salmón al horno con mostaza
El salmón admite condimentos con carácter. La mostaza aporta una acidez suave y un punto picante que equilibra su grasa mientras el eneldo introduce...
Rodaballo al horno
El rodaballo al horno luce especialmente bien cuando llega entero a la mesa. Bajo su piel oscura tiene una carne firme que se separa...
Sardinas a la plancha
Las sardinas a la plancha necesitan muy poco para resultar sabrosas. Su propia grasa aporta jugosidad y la piel desarrolla un tostado agradable al...
Lenguado a la meunière
El lenguado a la meunière debe buena parte de su encanto a una salsa corta: mantequilla ligeramente tostada, limón y perejil. La harina forma...
