paleontología

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Triceratops: el rey de los ceratopsios

Los tres cuernos de Triceratops cuentan solo una parte de su historia. Sus dientes, lesiones y cambios durante el crecimiento permiten investigar la vida de este herbívoro y comprender por qué la posición de cada fósil en las capas geológicas resulta decisiva.

Evolución de las técnicas paleontológicas pioneras

La paleontología, como disciplina científica, nació de la curiosidad humana por entender los vestigios del pasado. A medida que los fósiles comenzaron a ser...

Richard Owen y la invención del término «dinosaurio»

En pleno siglo XIX, la ciencia estaba experimentando un auge sin precedentes. Nuevos descubrimientos en el campo de la paleontología sacaban a la luz...

París: el Museo de Historia Natural

El Museo de Historia Natural de París, conocido oficialmente como el Muséum national d'Histoire naturelle, es una de las instituciones científicas más antiguas y...
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Empanada cortada con lascas de caballa, pimiento rojo y tomate reducido.
Ocio y cultura

Empanada de caballa

Mauricio Luque - 0
La caballa aporta a la empanada un sabor definido que agradece el dulzor del pimiento y la acidez moderada del tomate. Es una alternativa...
Porciones de empanada de bonito con un relleno rojo de tomate reducido y cebolla.
Ocio y cultura

Empanada de bonito y tomate

Mauricio Luque - 0
La empanada de bonito y tomate tiene un relleno sencillo que exige cierta paciencia con la sartén. El tomate debe concentrarse antes de tocar...
Empanada cortada con lascas blancas de bacalao, cebolla tierna y pasas oscuras.
Ocio y cultura

Empanada de bacalao y pasas

Mauricio Luque - 0
El bacalao y las pasas forman una pareja de contrastes que funciona especialmente bien dentro de una empanada. El pescado aporta su sabor característico...
Porción de empanada de sardinas con filetes limpios, cebolla y pimiento rojo dentro de una masa dorada.
Ocio y cultura

Empanada de sardinas

Mauricio Luque - 0
La empanada de sardinas tiene un sabor más marcado que las versiones hechas con pescado en conserva. El aceite natural de las sardinas se...
Porción de empanada con mejillones anaranjados, cebolla y pimientos en un sofrito espeso.
Ocio y cultura

Empanada de mejillones

Mauricio Luque - 0
Los mejillones dan a la empanada un relleno reconocible tanto por el color como por la textura. Su carne anaranjada contrasta con la masa...