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Katsudon, contundencia japonesa

El katsudon es un plato que encapsula la esencia de la cocina japonesa, combinando sabores ricos y texturas contrastantes en una armoniosa presentación. Este...

Receta de tofu katsu

El tofu katsu es una versión vegetariana del clásico plato japonés katsu, que generalmente se prepara con carne. Esta receta transforma el humilde tofu...

Panko, el pan rallado japonés

Japón está tan lejos y es todo tan distinto que hasta cosas tan sencillas como el pan rallado son diferentes allí. Uno de los...

Ingredientes de la cocina japonesa

Se entiende que en España la cocina japonesa sea cosa de restaurantes porque estos ingredientes que te pongo aquí abajo es difícil encontrarlos en...

Mundo

El talón de Aquiles de Rusia

Mauricio Luque - 1 octubre, 2025 2

Las refinerías y puertos están resultando ser el punto más frágil por el que se rompe la cadena rusa Desde febrero de 2024 vengo siguiendo...

Negocios

¿Los datos son el nuevo petróleo?

Mauricio Luque - 26 septiembre, 2025 2

Cada vez que oigo la frase “los datos son el nuevo petróleo” me chirría el cerebro porque observo justo lo contrario: mientras el crudo...

Deportes

Chus Mateo, nuevo seleccionador nacional de baloncesto

Mauricio Luque - 22 septiembre, 2025 0

Chus Mateo, un seleccionador para reconstruir desde las cenizas y devolver identidad competitiva a la selección Chus Mateo llega al banquillo de España con el...