perejil

Albóndigas de pavo al limón

Las albóndigas de pavo al limón tienen una salsa ligera y un aroma fresco que evita la sensación de un guiso pesado. La carne...

Alubias blancas con almejas

Las alubias blancas con almejas reúnen un caldo delicado y una legumbre cremosa sin necesidad de añadir embutidos. El ajo y el perejil acompañan...

Filetes de ternera con chimichurri

El chimichurri cambia el carácter de unos filetes a la plancha con una mezcla de perejil, ajo y vinagre. La carne conserva su sabor...

Lenguado a la meunière

El lenguado a la meunière debe buena parte de su encanto a una salsa corta: mantequilla ligeramente tostada, limón y perejil. La harina forma...

Espaguetis con almejas

Los espaguetis con almejas necesitan pocos ingredientes para saber a mar. El líquido que sueltan los moluscos se mezcla con aceite, ajo y agua...

Patatas alioli

Las patatas alioli son una de esas tapas que parecen sencillas hasta que aparecen demasiado duras, deshechas o enterradas bajo una salsa excesiva. La...

Huerto urbano – Cultivar aromáticas

Cultiva aromáticas para tu cocina Las aromáticas permiten cosechar pequeñas cantidades con frecuencia pero no todas quieren las mismas condiciones. Un romero y una albahaca...
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Kevin Systrom: la venta de Instagram

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Kevin Systrom y Mike Krieger crearon una aplicación para compartir fotos que Facebook quiso comprar porque se había hecho popular y amenazaba su propio reinado antes de cumplir dos años. La operación convirtió sus participaciones en una fortuna, aunque el anuncio de una venta de mil millones de dólares escondía el pago en acciones, participaciones de otros socios y muchas condiciones en letra pequeña que rebajaban mucho lo que sus fundadores acabaron recibiendo pero que, de todas maneras, es muchísimo más dinero del que tú y yo veremos junto en todas nuestras vidas.

Calzone de jamón y queso

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Al abrir un calzone debe aparecer un relleno fundido y jugoso, no una charca que empape la masa. La combinación de jamón cocido, mozzarella...

Cuscús marroquí de cordero

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Un cuscús de cordero bien servido permite reconocer cada parte del plato: la sémola queda suelta, la carne se deshace con el tenedor y...

Tajín de pollo con limón

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El limón en conserva da al tajín un perfume distinto del limón fresco: su piel se ha ablandado y aporta una intensidad salina que...

Musaka griega

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La musaka necesita un pequeño reposo antes de demostrar todo su atractivo. Al cortarla aparecen las capas de berenjena, el relleno de carne con...