aceite de oliva

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Bizcocho de aceite de oliva

El aceite de oliva puede dar personalidad a un bizcocho sin convertirlo en una preparación pesada, siempre que su sabor encaje con una masa...

Tortilla de patatas

La tortilla de patatas concentra toda la atención en la patata, el huevo y el aceite. Conviene cuidar especialmente la cocción del tubérculo: debe...

Rodaballo al horno

El rodaballo al horno luce especialmente bien cuando llega entero a la mesa. Bajo su piel oscura tiene una carne firme que se separa...

Sardinas a la plancha

Las sardinas a la plancha necesitan muy poco para resultar sabrosas. Su propia grasa aporta jugosidad y la piel desarrolla un tostado agradable al...

Zanahorias asadas con comino

Las zanahorias asadas con comino demuestran que una verdura corriente puede ocupar el centro de un entrante sin quedar escondida bajo una salsa. El...

Pimientos asados con ajo

Los pimientos asados con ajo tienen una ventaja práctica: con muy pocos ingredientes producen un plato lleno de sabor y un jugo que merece...

Cigalas a la plancha

La cigala abierta muestra la carne directamente al calor y permite controlar su cocción con facilidad. Un poco de aceite y sal bastan para...

Ruta gastronómica: sabores de Croacia

La gastronomía croata es un reflejo de su rica historia y diversidad cultural, ofreciendo una mezcla única de sabores mediterráneos, centroeuropeos y orientales. Desde...

¿Qué es el Plato de Harvard?

Cada día veo más dietas y cada día la obesidad afecta a un porcentaje mayor de la población: algo no me cuadra. El Plato...

No es solo el aceite

La inflación en España ha estado en el centro de atención en los últimos meses, y no es para menos. En agosto, alcanzó un...
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Los TEDAX hacen estallar una mochila junto a una boca de metro en Madrid
España

¿Por qué tantas (falsas) mochilas con explosivos?

Mauricio Luque - 0
España lleva varios días sobresaltada por mochilas abandonadas como si cada una escondiera una bomba, pero las informaciones publicadas hasta hoy 14 de noviembre...
Bizcocho rectangular de vainilla con una rebanada cortada sobre una fuente de cerámica clara.
Ocio y cultura

Bizcocho de vainilla

Mauricio Luque - 0
El bizcocho de vainilla permite apreciar con claridad el sabor de la mantequilla y la textura de la miga, porque no lleva frutas ni...
Bizcocho redondo de limón dorado con una porción separada sobre un plato azul.
Ocio y cultura

Bizcocho de limón

Mauricio Luque - 0
Un bizcocho de limón puede oler intensamente a cítrico sin llevar un vaso de zumo ni una cobertura azucarada, porque la parte amarilla de...
Bizcocho de naranja con una porción cortada y la miga amarilla visible sobre un plato de color crema.
Ocio y cultura

Bizcocho de naranja

Mauricio Luque - 0
La naranja aporta dos matices distintos a un bizcocho, porque su zumo humedece la masa y su piel añade un perfume que se percibe...
Bizcocho redondo de chocolate sin cobertura con una porción cortada que muestra la miga de cacao.
Ocio y cultura

Bizcocho de chocolate

Mauricio Luque - 0
Un bizcocho de chocolate puede tener un sabor intenso sin llevar una cobertura espesa ni una tableta fundida dentro de la masa, porque el...