cocina japonesa

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Receta de renkon no kinpira

Un acompañamiento japonés crujiente y sabroso El renkon no kinpira es un plato japonés que combina la textura única del renkon, o raíz de loto,...

Recetas japonesas

Aquí tienes la lista por orden alfabético de las recetas japonesas que he añadido hasta ahora como parte de la Guía de la cocina...

Renkon, raíz de loto

De pequeño me imaginaba que los chinos y los japoneses vivían todos al borde de la jungla en casitas junto a estanques llenos de...

Panko, el pan rallado japonés

Japón está tan lejos y es todo tan distinto que hasta cosas tan sencillas como el pan rallado son diferentes allí. Uno de los...

Sashimi vs sushi

La verdad es que uno de los principales problemas que tenemos los españoles ahora de enfrentarnos a la gastronomía japonesa es que todo nos...

Wasabi, el picante japonés

La primera vez que escuché la palabra wasabi y fue en la película Cars 2 cuando Mate, el amigo tontorrón pero buena persona de...

Mochi

Si ya te ha llegado a tu casa alguien con unas bolas blanquecinas que te dicen que es comida japonesa y has llegado hasta...

Miso

En el vasto universo de la cocina oriental, el miso se presenta como uno de sus ingredientes más emblemáticos y ricos en historia. Originario...

Agar-agar

El agar-agar, ese enigmático ingrediente procedente de la cocina japonesa, ha ido ganando terreno en las cocinas de todo el mundo, incluida la española,...

Ramen

El ramen, ese caldo embriagador y complejo de la gastronomía japonesa, ha conquistado paladares a nivel mundial, y España no es la excepción. Su...
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IA contenido sin audiencia
Ciencia y tecnología

IA: contenidos sin audiencia

Mauricio Luque - 0
Quienes conocieron Internet en los años noventa recordarán aquellas páginas de GeoCities, Angelfire o Tripod que recibían al visitante con un saludo entusiasta, un...
Ingresos y beneficios de LinkedIn
Negocios

¿Cómo gana dinero Linkedin?

Mauricio Luque - 0
Cuando Microsoft anunció en 2016 que compraría LinkedIn por 26.200 millones de dólares, parecía una cantidad difícil de justificar para una red donde millones...
Flan de almendra con caramelo y láminas de almendra tostada sobre el centro.
Ocio y cultura

Flan de almendra

Mauricio Luque - 0
El flan de almendra conserva la forma de un flan clásico pero introduce una textura finamente granulosa que permite reconocer el fruto seco, mientras...
Flan de queso con caramelo y una cucharada retirada que muestra su interior denso y cremoso.
Ocio y cultura

Flan de queso

Mauricio Luque - 0
El flan de queso conserva el caramelo y la forma del flan tradicional, pero el queso crema le proporciona un interior más denso que...
Flan individual de leche condensada con caramelo oscuro sobre un plato de vidrio.
Ocio y cultura

Flan de leche condensada

Mauricio Luque - 0
El flan de leche condensada ofrece una crema de sabor lácteo intenso y una textura que permite sacar porciones limpias, mientras el caramelo introduce...