ensaladas

Ensalada de canónigos, calabaza y queso de cabra con pipas de calabaza

La calabaza asada aporta dulzor y temperatura, mientras los canónigos mantienen el conjunto ligero y fresco. El queso de cabra añade una nota cremosa...

Ensalada tibia de patata, champinones y rúcula

Una ensalada tibia de patata puede resultar tan apetecible como un plato de sartén sin perder la frescura de las hojas verdes. Aquí las...

Ensalada de quinoa, remolacha, rúcula y avellanas

La quinoa permite preparar una ensalada de grano suelto que recoge bien el aliño sin necesitar mayonesa ni otra salsa espesa. Con remolacha, rúcula...

Ensalada de hinojo, manzana y queso feta con un toque de limón

El hinojo crudo aporta un aroma anisado y una textura muy crujiente que merecen algo más que un papel decorativo y cortado fino, combina...

Ensalada de calabaza asada, garbanzos y espinacas

La calabaza asada y los garbanzos permiten preparar una ensalada con más cuerpo sin recurrir a una salsa pesada. La primera aporta dulzor y...

Ensalada de rúcula, pera y nueces con vinagreta de limón

La rúcula tiene un punto picante que cambia mucho cuando se acompaña de una pera madura. La fruta aporta jugo y dulzor, las nueces...

Ensalada de espinacas, remolacha y aguacate con pipas de girasol

Esta ensalada juega con tres texturas fáciles de distinguir: espinaca tierna, remolacha cocida y aguacate cremoso. Las pipas de girasol añaden el crujiente que...

Ensalada de kale (col rizada) con manzana, nueces y vinagreta de miel y mostaza

Una ensalada de kale sale mejor cuando se trata la hoja como lo que es: una col con textura firme. Quitar los nervios gruesos,...

Ensalada de escarola, granada y trozos de queso manchego

La escarola tiene un punto amargo que agradece dos compañeros muy concretos: una fruta jugosa y un queso con carácter. Aquí la granada aporta...

Ensalada de canónigos, pera y queso gorgonzola con almendras tostadas

Ensalada de canónigos, pera y queso gorgonzola con almendras tostadas: una combinación de sabores sofisticados y beneficios saludables La ensalada de canónigos, pera y queso...

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Media corteza de melón piel de sapo rellena con dados de melón y sandía, uvas partidas y frambuesas.

Ocio y cultura

Melón relleno de frutas

Mauricio Luque - 12 noviembre, 2026 0

El melón relleno de frutas aprovecha su propia corteza como recipiente y convierte una mezcla de pulpas frescas en una fuente para compartir, sin...

Rodajas de naranja pelada con granos de granada repartidos sobre un plato blanco.

Ocio y cultura

Ensalada de naranja y granada

Mauricio Luque - 12 noviembre, 2026 0

La ensalada de naranja y granada combina unas rodajas jugosas con unos granos que crujen suavemente al morderlos, mientras que una pequeña cantidad de...