garbanzos

Cuscús marroquí de cordero

Un cuscús de cordero bien servido permite reconocer cada parte del plato: la sémola queda suelta, la carne se deshace con el tenedor y...

Curry de garbanzos y espinacas

Los garbanzos quedan envueltos en una salsa de tomate y leche de coco que se prepara en una sola cazuela. Las espinacas entran al...

Garbanzos salteados con berenjena

Los garbanzos salteados con berenjena son una alternativa a los guisos caldosos: la legumbre queda recubierta por un tomate concentrado y los dados de...

Pastel de verduras y garbanzos

Este pastel salado combina garbanzos triturados con zanahoria, calabacín y pimiento. La harina de garbanzo ayuda a que la mezcla se mantenga unida después...

Coliflor con salsa de tahini

La coliflor asada cambia mucho respecto a una coliflor hervida: los bordes se doran y el interior queda tierno sin empaparse. En este plato...

Potaje de vigilia

Los garbanzos, el bacalao y las espinacas forman un potaje con sabor profundo y una elaboración más sencilla de lo que parece. El huevo...

Garbanzos con acelgas

Las acelgas aportan dos texturas a esta cazuela: la hoja se vuelve suave y la penca conserva un pequeño bocado. Con garbanzos, ajo y...

Garbanzos con calabaza

La calabaza convierte el caldo de estos garbanzos en una salsa suave, ligeramente dulce y con un color anaranjado muy apetecible. El tomate aporta...

Arroz al horno valenciano

El arroz al horno valenciano llega a la mesa en una cazuela que reúne arroz, garbanzos, costillas y morcilla, con patata y tomate dorados...

Gurullos con conejo

Los gurullos son pequeñas piezas de pasta que convierten un caldo de conejo y hortalizas en un plato de cuchara sustancioso. Su forma alargada...

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Media corteza de melón piel de sapo rellena con dados de melón y sandía, uvas partidas y frambuesas.

Ocio y cultura

Melón relleno de frutas

Mauricio Luque - 12 noviembre, 2026 0

El melón relleno de frutas aprovecha su propia corteza como recipiente y convierte una mezcla de pulpas frescas en una fuente para compartir, sin...

Rodajas de naranja pelada con granos de granada repartidos sobre un plato blanco.

Ocio y cultura

Ensalada de naranja y granada

Mauricio Luque - 12 noviembre, 2026 0

La ensalada de naranja y granada combina unas rodajas jugosas con unos granos que crujen suavemente al morderlos, mientras que una pequeña cantidad de...