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Gratén de calabaza y patata

El gratén de calabaza y patata combina el dulzor de una hortaliza de pulpa anaranjada con la textura más consistente de las patatas, de...

Gratén de patatas

El gratén de patatas tiene una virtud que se entiende al introducir la cuchara: debajo de su superficie dorada aparecen unas láminas tiernas que...

Tortilla de patatas con cebolla

Una tortilla de patatas con cebolla empieza a resolverse mucho antes de batir los huevos. La patata debe quedar tierna y la cebolla necesita...

Tortilla de patatas

La tortilla de patatas concentra toda la atención en la patata, el huevo y el aceite. Conviene cuidar especialmente la cocción del tubérculo: debe...

Tortilla paisana

La tortilla paisana reúne varios ingredientes que conviene reconocer al cortar una porción: la patata tierna, el guisante, el pimiento y los pequeños dados...

Pavo guisado con verduras

Este pavo guisado reúne carne, patata y verduras en una sola cazuela. El caldo queda ligeramente ligado por la patata y los guisantes aportan...

Lentejas con chorizo

Una cazuela de lentejas con chorizo necesita poco para convertirse en la comida del día: un caldo con cuerpo, verdura tierna y unas rodajas...

Ensalada tibia de patata, champinones y rúcula

Una ensalada tibia de patata puede resultar tan apetecible como un plato de sartén sin perder la frescura de las hojas verdes. Aquí las...
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Los TEDAX hacen estallar una mochila junto a una boca de metro en Madrid
España

¿Por qué tantas (falsas) mochilas con explosivos?

Mauricio Luque - 0
España lleva varios días sobresaltada por mochilas abandonadas como si cada una escondiera una bomba, pero las informaciones publicadas hasta hoy 14 de noviembre...
Bizcocho rectangular de vainilla con una rebanada cortada sobre una fuente de cerámica clara.
Ocio y cultura

Bizcocho de vainilla

Mauricio Luque - 0
El bizcocho de vainilla permite apreciar con claridad el sabor de la mantequilla y la textura de la miga, porque no lleva frutas ni...
Bizcocho redondo de limón dorado con una porción separada sobre un plato azul.
Ocio y cultura

Bizcocho de limón

Mauricio Luque - 0
Un bizcocho de limón puede oler intensamente a cítrico sin llevar un vaso de zumo ni una cobertura azucarada, porque la parte amarilla de...
Bizcocho de naranja con una porción cortada y la miga amarilla visible sobre un plato de color crema.
Ocio y cultura

Bizcocho de naranja

Mauricio Luque - 0
La naranja aporta dos matices distintos a un bizcocho, porque su zumo humedece la masa y su piel añade un perfume que se percibe...
Bizcocho redondo de chocolate sin cobertura con una porción cortada que muestra la miga de cacao.
Ocio y cultura

Bizcocho de chocolate

Mauricio Luque - 0
Un bizcocho de chocolate puede tener un sabor intenso sin llevar una cobertura espesa ni una tableta fundida dentro de la masa, porque el...