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Las acelgas gratinadas permiten aprovechar las hojas y las pencas dentro de una misma preparación, pero requieren tratarlas de manera distinta porque sus grosores...

La coliflor con bechamel funciona cuando puedes reconocer la verdura debajo de la salsa y cuando su textura permite cortarla con el tenedor sin...

El brócoli gratinado permite conservar el carácter de la verdura mientras una bechamel ligera y un queso curado aportan la parte cremosa del plato,...

Unos puerros tiernos, envueltos en jamón y cubiertos con bechamel, pueden ocupar el centro de una comida sin necesidad de recurrir a una preparación...

Las endivias gratinadas tienen una personalidad distinta de otros platos de verduras con salsa porque conservan un amargor suave que encuentra su contrapunto en...