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Acelgas gratinadas
Las acelgas gratinadas permiten aprovechar las hojas y las pencas dentro de una misma preparación, pero requieren tratarlas de manera distinta porque sus grosores...
Coliflor con bechamel
La coliflor con bechamel funciona cuando puedes reconocer la verdura debajo de la salsa y cuando su textura permite cortarla con el tenedor sin...
Brócoli gratinado
El brócoli gratinado permite conservar el carácter de la verdura mientras una bechamel ligera y un queso curado aportan la parte cremosa del plato,...
Puerros gratinados con jamón
Unos puerros tiernos, envueltos en jamón y cubiertos con bechamel, pueden ocupar el centro de una comida sin necesidad de recurrir a una preparación...
Endivias gratinadas
Las endivias gratinadas tienen una personalidad distinta de otros platos de verduras con salsa porque conservan un amargor suave que encuentra su contrapunto en...








