Bechamel

Croquetas de jamón

Las croquetas de jamón tienen una ventaja que se aprecia desde el primer bocado: con pocos ingredientes consiguen un contraste muy claro entre la...

Croquetas de pollo asado

El pollo asado que se reserva para otra comida puede convertirse en un entrante con personalidad propia. Su carne ya tiene el sabor del...

Croquetas de cocido

Un cocido deja sabores que merece la pena aprovechar con cuidado: la carne de vacuno, el pollo y los pequeños restos de jamón pueden...

Croquetas de bacalao

El bacalao desalado da unas croquetas de sabor definido que no necesitan una larga lista de especias. Un poco de ajo y perejil basta...

Croquetas de merluza

Las croquetas de merluza tienen un sabor delicado que agradece acompañamientos discretos. El puerro pochado aporta una nota dulce y se integra en la...

Croquetas de gambas

Las croquetas de gambas concentran el sabor del marisco en una masa de color suavemente coral. El relleno combina gambas troceadas con una bechamel...

Croquetas de setas

Una buena croqueta de setas empieza en la sartén, antes de que aparezca la bechamel. Si las setas se cocinan hasta perder el agua...

Croquetas de espinacas

Las espinacas y los piñones forman un relleno que combina el sabor vegetal con pequeños bocados tostados. Dentro de una bechamel espesa, las hojas...

Croquetas de queso azul

El queso azul convierte una bechamel sencilla en un relleno de sabor intenso. Las nueces picadas añaden pequeños contrastes y evitan que todo el...

Croquetas de morcilla

La morcilla y la manzana salteada dan unas croquetas de carácter marcado, con un contraste suave entre el embutido y la fruta. La bechamel...